作者/李紅珠、馬建國 ⊙ 編輯/王超
導讀：本文由兩篇文章組成，談的都是食醋治病，小編覺得大家不妨多多地去驗證，如果各位書友還有啥藥食兩用品的臨床應用心得秘笈，一定跟咱分享啊~
食醋當藥用途多
食醋藥用歷史悠久
醋在中醫裡的應用歷史很早，用途也十分廣泛。但是只有陳釀2~3年的米醋才可作為中藥使用，因此古代醫藥典籍裡提到的醋，一般都是指米醋，也稱作苦酒、淳酢。中醫理論認為醋味酸、甘，性平，歸肝、胃經，具有健胃消食、化淤活血、軟堅散結、收斂固澀、止瀉解毒的功效，可用於治療食積不化、消化不良、腹瀉厭食、淤阻疼痛、嘔血便血、虛汗不止等症。李時珍在《本草綱目》中稱醋能治諸瘡腫塊、心腹疼痛、痰水血病及諸蟲毒氣。直接把醋當作藥用的方劑很少，而作為煎藥溶媒的卻很多，如張仲景的《傷寒論》和《金匱要略》中，滌痰消腫、斂瘡止痛的苦酒湯及救卒死方均以醋煎藥。
在早期的醫療實踐中，藥物種類少，醋的用處很多。隨著藥物種類的豐富，醋在中醫藥裡的應用逐漸變為改變藥性、增加療效的配料。把中藥飲片加米醋拌炒，因而發展成為一種獨特的炮製加工方法——醋炙法。一些通肝經、止痛、活血的中藥如柴胡、香附、玄胡等多用醋炙，現在流傳下來的有100多種中藥材需要醋制。還有一些丸劑用米醋作為賦型劑，如艾附曖宮丸、沉香溫胃丸在製備時均用米醋打糊為丸。醋在歷代記載的外治方法很多，如含漱、洗浴和眾多的調藥外敷之法，治各種癰腫等，如治療跌打損傷的如意金黃散就是把藥物粉末用醋調成糊狀外敷。每當“流感”襲擊之時，用鍋烹醋在房間裡薰蒸，可以淨化空氣。
如今，在廚房裡常備一瓶米醋除了調味外，還可以解決很多小毛病。比如，吃生猛海鮮而導致的皮膚過敏，可用醋加生薑煮開，加兩塊冰糖溫服，有止瘙癢、退皮疹、祛風解毒之效。用醋泡大蒜15天，每天吃1~2瓣蒜喝醋汁，有止咳平喘、解毒消淤、降壓降脂的用途。唐代孫思邈《千金要方》中還記載了醋泡黃豆，能治療陰虛陽亢、虛風上擾、眩暈頭痛、虛煩發熱諸證。具體的做法是取新鮮黃豆250克、優質米醋約1升，把黃豆洗乾淨放入一個大的廣口瓶裡(黃豆的量不要超過瓶子容量的一半），將醋倒入瓶中淹沒黃豆(黃豆脹起來後需再添加醋淹沒黃豆)，15日後每天食用醋泡黃豆5~10粒，也有降脂、抗氧化，預防心血管疾病和治療高血壓的作用。
食醋的藥用方法
失眠：失眠的人入睡前將1湯匙醋加入到一杯溫開水裡，喝下後會很快入睡；臨睡前用溫熱的老陳醋搓搓腳心，也能幫助進入夢鄉。
咳嗽：將大蒜在老陳醋裡浸泡15天后，每天早晨空腹吃泡蒜1到2瓣，並喝一些醋汁，連服10到15天可止咳平喘、解毒散淤、降壓降脂，還能預防老年人感染性疾病。
鼻炎：將約5毫升的米醋放入容量為1000毫升的洗滌器裡混勻，用來清洗鼻腔，每天洗2次，堅持一段時間可治療鼻炎。
扭傷：關節脫臼、跌傷等外傷時可以用老陳醋調和麵粉並煮成漿糊狀，然後塗在紙片或紗布上，貼於患處。待麵糊幹後輕輕揭開，再換一塊。這樣反復貼幾次，即能消除扭傷處的灼熱感和疼痛感。
高血壓：用500克帶紅衣的花生米在醋中浸泡7天，每天攪動1次，每晚臨睡前嚼食3到5粒，連服7天，可緩解動脈硬化。
關節炎：用老陳醋、麥麩、鐵砂按一定的比例拌勻後裝入紗布袋中，用烘熱的新磚放在紗布袋上燙熨患處或有關穴位，可治療關節炎、骨質增生等。
鼻出血：用脫脂棉蘸醋塞住鼻孔，可止鼻血。
暈車：容易暈車、暈船的人，出發前喝上一杯加入老陳醋的溫開水，會使你舒心良久。
皮炎：用老陳醋塗皮炎患處，每天3次，可以治療神經性皮炎。
紅腫：碰傷引起的淤血紅腫（未破未傷筋骨），在患處微腫時，以棉花沾醋擦拭可以消腫；用溫熱的老陳醋塗患處每天3次可以消腫散淤。
疲乏：旅途疲勞時，在洗澡水里加一些老陳醋，能使皮膚光潤、肌肉放鬆，消疲解乏。
腳麻：把1升老陳醋略加熱後倒入足浴盆裡，然後將兩隻腳浸入，每次浸泡20分鐘，如此浸泡4到5次，麻木症狀即可解除。
頭痛、頭暈：以浸過醋的熱毛巾覆於額頭，可治疲勞或者風寒感冒引起的頭痛、頭暈。
吃醋養生要適量
食醋的保健養生功效被很多人熟知，於是有人把它當成了靈丹妙藥，堅持大量飲用。其實，這種做法並不恰當。直接飲用未稀釋的醋，容易給食管和胃黏膜帶來刺激，所以不宜空腹飲醋。每次食用釀造米醋和陳醋不宜超過10毫升。胃酸分泌過多、胃潰瘍及十二指腸潰瘍患者以及正在服用鹼性藥物和抗生素的人，不宜多食用醋；患低血壓的病人食醋容易導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應;一些對醋有不適應者、老年人在骨折治療和康復期間應謹慎食用。
醋治病驗方
醋，又名苦酒，味酸，性溫。在實踐中認為，醋的藥用在皮膚、外科、骨傷科中較為廣泛。以此煎藥浸泡、洗、熱敷、調膏外敷，每收佳效，介紹如下。
凍瘡初起：按皮損大小，取醋適量煎乾薑、紅花、威靈仙、桂枝，乘溫熱浸泡戓紗布蘸藥液洗患處，日3次。
念珠菌性口腔炎：取醋適量煎開趁熱先熏口腔，待溫度適宜時含漱，或用棉簽蘸搽，日2~3次。
蹠疣：取醋適量煎蜂房、魚腥草、白礬、貫眾、板藍根、三棱、莪術、赤芍，待溫浸泡患處，然後擦乾，用刀片稍削表面角質，以利下次泡洗時藥液浸入發揮效用，日2次，2日1劑。
傳染性軟疣：取醋250毫升，浸泡苦參30克，白鮮皮15克，板藍根20克，1周後過濾，棉簽蘸搽疣體處，日3次。
水皰型腳癬：取醋適量煎土槿皮、鶴蝨子、大楓子、地膚子、土茯苓，待溫浸泡患處，日2次。
急性乳腺炎：取醋適量調如意金黃散成糊狀，塗敷患處，幹後即換，不拘次數。
癰、癤：取金銀花、天花粉、紫花地丁各等份研細，入醋中調成糊狀塗敷患處，日3次。
蜂螫傷：取棉簽蘸醋搽患處，有痛癢感即用。
皮膚瘙癢症：取醋適量泡蛇床子、白鮮皮、白蒺藜、防風，1周後濾渣，用棉簽蘸搽癢處，日數次。
結節性癢疹：取醋適量泡苦參、地膚子、丹參、皂角刺，1周後濾渣，棉簽蘸搽患處，感癢即搽。
神經性皮炎：取醋適量泡蒼耳子、荊芥、扁蓄、白鮮皮，1周後濾渣，棉簽蘸搽皮疹處，日數次。
軟組織挫傷：取醋適量煎伸筋草、紅花、當歸尾、雞血藤，待溫，紗布蘸藥液洗擦患處，日3次。
落枕：取醋適量加熱，待溫度適宜時用毛巾蘸藥液稍擰至不滴水為度敷患處，日數次。
【本文第一篇為作者投稿，原文發表於《食品與健康》14年第4期，第二篇摘自2014年11月24日中國中醫藥報，由中醫書友會(微信號zhongyishuyou)編校發表，尊重知識與勞動，轉載請保留版權聲明。
