红酒的保健作用

人们吃葡萄往往会因为皮和籽味涩难以下咽而丢弃，事实上，这种做法无形中也把最具有营养保健作用的部分去掉了，而红酒就能完美地将红葡萄中的有益成分发挥到极致。

医学发现，每天适量饮用红酒者，心脏病死亡率是不饮酒者的30%，患痴呆症和早衰性痴呆症的概率为不饮酒者的25%。因为葡萄汁、籽、皮内均含有强力抗氧化物质——白藜芦醇及类黄酮等成分，它们在皮与籽中的含量最高。白藜芦醇及类黄酮具有类阿司匹林药物的溶栓作用，可抗血凝，能有效预防缺血性脑中风、脑梗塞、脑血栓等。其次，红酒在防衰老、预防冠心病、防癌抗癌方面也有很好的辅助作用。

基于红酒以上的高营养和保健功效，因而世卫组织推荐的健康饮品中葡萄酒排在前列。饮用葡萄酒的好处主要表现在四个方面：

• 佐餐性：独特的红酒风味和跟胃液十分接近的成分决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食、提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。

• 营养性：红酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必须补充和吸收的营养成分。

• 保健性：红酒独有的含聚酚等有机化合物，使红酒能够降低血脂、抑制坏胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动，又有美容、防衰老的功效。

• 享受性：好的红酒具有丰富的内涵和美好的风味。饮用后令人愉悦欢快，给人以温暖的情感享受。

出处《红酒泡洋葱抗癌又养生》