巧食五味可养生

甜：中医认为，甜入脾。食甜可补养气血，补充 热量，解除疲劳，调胃解毒，但糖尿病、肥胖病、心 血管等患者宜少食。

酸：中医讲 “酸养肝” 。酸味食物有增强消化功 能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭 胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之功效。以酸味为主的西红柿、山楂、橙子，均富含 维生素 C，可防癌、抗衰老，防治动脉硬化，但胃病 患者应慎吃。

苦：古有“良药苦口利于病”之说。中医认为 “苦味入心”。苦味具有除湿和利尿的作用。如苦 瓜，常吃能治疗水肿病。

辣：中医认为，辣入肺，有发汗、理气之功效。 人们常吃的葱、姜、辣椒、胡椒，均是以辣为主的食 物，其中所含的“辣素”既能保护血管又可调理气血、疏通经络，经常食用，可预防风寒感冒。但患有 痔疮便秘、神经衰弱者不宜食用。

咸：五味之冠，百吃不厌。中医认为“咸入肾”， 有调节人体细胞和血液渗透透、保持正常代谢的 功效，但肾病患者食咸会加重病情，应避免吃过多盐。呕吐、腹泻、大汗之后宜喝适量淡盐水，以保持 正常代谢。

（摘自《健康时报》）